Accord du MOIS:
CIDRE fermier breton « Kertoban » de la ferme Séhédic (29) & PONT-L’ÉVÊQUE au lait cru (14)
Découvrez le très bel accord du cidre fermier avec un fromage à pâte molle et à croûte fleurie.
La ferme Séhédic est située à La Forêt-Fouesnant dans le Finistère et nous propose le « Kertoban », un cidre fermier élaboré à partir de pommes issus du terroir fouesnantais. C’est donc un cidre de terroir à la couleur ambrée, au style charpenté et à la bouche bien ronde et juteuse. Un tout petit peu plus de sucre qu’un brut (35g/l.) et 5% vol. alc.
A quelques 400km de là, le Pont-l’évêque est un fromage normand du Pays d’Auge. Moulé à la louche, ce fromage au lait cru de vache présente de douces saveurs lactées, au léger goût de noisette et à la texture moelleuse.
En résumé, souple et gourmand, c’est notre « accord complice »,
alors breton ou normand, c’est ensemble qu’ils nous réjouissent!
